THÈME
"CUISINE et ODD : REPENSER LA CULTURE, LE PARTAGE ET LA CONSOMMATION DES ALIMENTS"
Règlement du Concours Journalistique FESMA 2023
AVANT-PROPOS
Sous le Haut Patronage de Son Excellence Monsieur Faure Essozimna GNASSINGBE, Président de la République togolaise, avec le concours des ministères de la Culture et du Tourisme, du Commerce, de l’Industrie et de la Consommation locale, du Développement à la Base, de la Jeunesse et de l’Emploi des Jeunes, des Enseignements primaire, secondaire, technique et de l’Artisanat, de l’Agriculture, de l’Elevage et du Développement rural, et de l’Université de Lomé (UL), l’agence de communication et d’évènementiels FOCUS YAKOU en partenariat avec les associations Africa Gastronomique et Les Cuisines Africaines, organise la deuxième édition du Festival international la Marmite (FESMA), évènement culinaire et gastronomique destiné à valoriser les saveurs et traditions locales. Dénommé LA MARMITE en référence à l’ustensile utilisée de manière séculaire pour préparer les repas en Afrique subsaharienne, le Festival a pour ambition de réunir le temps d’une semaine, amateurs, professionnels, officiels, institutionnels et public, public, autour de la valorisation du patrimoine gastronomique africain. Il s’agit d’informer, de rassembler, de fédérer autour des saveurs africaines, en faisant la promotion des produits du terroir, expression de valeurs traditionnelles.
GUESTS



Formé d’abord à l’hôtel du 02 Février à Lomé, Alexis YEME s’est ensuite envolé pour poursuivre son apprentissage dans la prestigieuse école Ferrandi, dans le 6è arrondissement de Paris. Depuis, plusieurs restaurants et brasseries réputés lui ont fait confiance, notamment Le Congrès Auteuil (Paris 16e), Le Congrès Maillot (Paris 17e) ou encore Le Montparnasse 1900 (Paris 6e). C’est à la tête du très couru restaurant Auberge Dab, situé Porte Maillot qu’il s’est installé depuis bientôt 15 ans.
Celui-ci est connu pour ses fruits mer, ses choucroutes Royal, son incontournable côté de veau ou de boeuf, ou encore sa belle sole meunière. En 2015, à l’occasion de la célébration des 70 ans de l’ONU, il fit partie des chefs sélectionnés par le secrétaire général de l’organisation, BAN-KI-MOON, pour préparer un menu pour 300 convives, représentant des 152 états membres.



L’évènement en vidéo
LES ACTIVITÉS









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