Programme / Master Class

Mercredi 11 mai 2022, Esplanade Palais des Congrès

  • Marmite du jour
    (Des plats et saveurs africains à découvrir ou à redécouvrir au quotidien, au petit déjeuner, au déjeuner et au diner)
  • Ouverture de la Foire culinaire des produits du terroir et
    des produits/services en lien avec la gastronomie et l’art culinaire
    (Exposants : restaurateurs, producteurs, acteurs du secteur alimentaire, transformateurs et industriels.)
  • Master Class
  • Atelier

Jeudi 12 mai 2022, Esplanade Palais des Congrès

  • Marmite du jour
  • EZEVIO SIKA
    Concours de la meilleure école de restauration/ cuisine. Il met en compétition les centres de formation.
    2 épreuves :
    - Concocter un met à partir d'un panier ;
    - Faire une figure libre de dressage de buffet.
  • Rencontre de sensibilisation et de partage d’expérience des chefs cuisiniers avec les étudiants des centres et écoles de formation en restauration et cuisine.
  • Master Class
  • Atelier

Vendredi 13 mai 2022, Esplanade Palais des Congrès

  • Marmite du jour
  • Rencontres B to B
    Producteurs / Restaurateurs / Investisseurs / Banquiers / Chefs / Transformateurs / Industriels / Officiels et Institutionnels.
  • Marmite Tour
    Tournée de sensibilisation des chefs cuisiniers dans les cantines scolaires et dans les écoles publiques autour de la valorisation du consommer local et de l’alimentation saine et équilibrée
  • Master Class
  • Atelier

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