Mercredi 11 mai 2022, Esplanade Palais des Congrès
Marmite du jour
(Des plats et saveurs africains à découvrir ou à redécouvrir au quotidien, au petit déjeuner, au déjeuner et au diner)
Ouverture de la Foire culinaire des produits du terroir et des produits/services en lien avec la gastronomie et l’art culinaire
(Exposants : restaurateurs, producteurs, acteurs du secteur alimentaire, transformateurs et industriels.)
Master Class
Atelier
Jeudi 12 mai 2022, Esplanade Palais des Congrès
Marmite du jour
EZEVIO SIKA Concours de la meilleure école de restauration/ cuisine. Il met en compétition les centres de formation.
2 épreuves : - Concocter un met à partir d'un panier ; - Faire une figure libre de dressage de buffet.
Rencontre de sensibilisation et de partage d’expérience des chefs cuisiniers avec les étudiants des centres et écoles de formation en restauration et cuisine.
Master Class
Atelier
Vendredi 13 mai 2022, Esplanade Palais des Congrès
Tournée de sensibilisation des chefs cuisiniers dans les cantines scolaires et dans les écoles publiques autour de la valorisation du consommer local et de l’alimentation saine et équilibrée